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小丫厨房:鲜香美味红焖大虾怎么做?仅用四步轻松掌握

(央视财经《回家吃饭》) 今天,女神宋佳带着小女神张楚楚一同走进厨房,母女俩共同烹饪美味佳肴,分享养生秘诀,并爆料女神鲜为人知的“火爆”一面。今晚的特色菜是爸爸亲传的红焖大虾,勾起了许多人的温暖回忆;还有一道被誉为“命运之菜”的红酒羊肉,寓意着幸福美好的未来。让我们一起来感受女神家的日常吧!

“雷打不动”的女神养生作息表

女神宋佳的养生作息表十分规律,一杯姜水暖胃暖身,自己亲手打的豆浆,虽然口感不佳,但营养十足。她坚持下午洗澡,晚上则保持七分饱,睡前一杯葡萄酒有助于美容养颜。然而,与作息如此规律的妈妈生活在一起,对于女儿楚楚来说,却有些“烦恼”。每天,妈妈早上六点多就已起床,而楚楚通常会睡到早上九点,此时,妈妈会用一种特殊的方式叫醒女儿——用墩布拖地板,不断撞击楚楚的卧室门,直到把女儿叫醒。这种独特的叫醒方式,或许也让许多饭团找到了共鸣。

虽然宋佳老师的饮食食谱看似清淡,但油焖大虾是母女俩都超级爱吃的菜。这道菜带着关于爸爸的温暖回忆,是爸爸教女儿切菜时的场景和嘱咐的再现。品尝着女儿亲手做的油焖大虾,宋佳也陷入了回忆中,她回忆道:“她爸爸做的虾油更多一些,也会更亮些。”

妈妈竟说如此好吃的油焖大虾只是“不错”,那么她今天要做什么来惊艳四座呢?妈妈说,这不仅是她自己创作的菜,更是一道有故事、有幸福感的“命运之菜”。这道红酒羊排是女神与另一半的爱情见证,两人同月同日生,仿佛命运的指引。自酿的红酒与冰酒混合熬制,飘出阵阵奶香,加入蜂蜜熬成浓浓料汁,小火煎好羊排细细摆盘。这道菜不仅美味,更承载着一段浪漫的爱情故事。

看完节目,我们都希望能像女神宋佳一样,自信、优雅、精致地享受生活,带着对未来生活的美好期待,让我们回家吃饭吧!

本期菜谱

红焖大虾

食材:虎虾、姜、小葱、料酒、酱油、醋、番茄酱、白糖。

做法:

  1. 用剪刀剪去虾头上的虾枪,并用剪刀将虾背剪开,姜切丝备用;
  2. 锅中倒少许油,下入姜丝炒香,接着倒入大虾翻炒;
  3. 烹入料酒、加少许醋、酱油,翻炒片刻后加入番茄酱,加入白糖调味;
  4. 翻炒后盖上锅盖焖一会儿,最后撒上葱花即可。

红酒羊排

食材:羊排、小胡萝卜、香菇、菠菜、红酒、冰酒、黄芥末酱、蜂蜜、矿物盐碎、黑胡椒碎、干芹菜叶碎、薄荷叶。

做法:

  1. 挑选上好的羊排,将两面都撒上现磨矿物盐碎和现磨的黑胡椒碎,然后放上两片薄荷叶腌制;
  2. 锅中做开水,将小胡萝卜、香菇、菠菜焯水,香菇切成条用少许油煎香备用;
  3. 另起一锅倒入红酒、冰酒混合(大概1:1的量),慢慢熬制会飘出阵阵奶香味;
  4. 待秘制料汁飘出酒香后,加入少许蜂蜜和匀小火慢熬;
  5. 平底锅倒入少许油,将羊排放在锅中煎熟,煎的时候用快递稍微扎一扎让血水出来,煎到八分熟即可出锅摆盘;
  6. 接着用焯好的蔬菜摆盘,羊排上撒上干芹菜叶碎,淋上秘制汤汁,旁边小碟子里配上黄芥末酱即可。

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