【准备原料】：金针菇1把、番茄2个、食用油适量、盐适量；
步骤1：将金针菇的根部去掉，洗净后沥干水分备用。如果金针菇比较长，可以切成两到三段，使其更方便食用。将番茄切成大块，根据个人喜好，可去皮也可不去皮，块的大小也可以根据个人口味进行调整。
步骤2：在炒锅中加入适量的食用油，烧热后，放入金针菇和番茄块，翻炒至断生。
步骤3：由于番茄和金针菇的水分含量较大，翻炒过程中会断生出水分，形成汤汁。此时，根据个人口味加入适量的盐。
步骤4：将锅盖盖上，转小火焖煮一会儿，使番茄的汤汁充分浸入到金针菇中，让整道菜更加香浓可口。
步骤5：当汤汁逐渐收干时，打开锅盖，翻炒几下，使汤汁完全收干，即可出锅装盘。
这道番茄烧金针菇简单易做，营养又美味，是我家孩子非常喜欢的一道下饭菜。
第二道菜是香葱炒鸡蛋，同样简单易做，味道鲜美。春季正是新鲜小香葱上市的季节，非常适合多吃。
【准备原料】：香葱4根、鸡蛋3个、食用油适量、盐少许；
步骤1：将鸡蛋打入碗中，同时洗净香葱，并切成碎末。
步骤2：将切碎的香葱和鸡蛋放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。盐的分量可根据个人口味进行调整。
步骤3：在炒锅中加入适量的食用油，烧热后，倒入香葱蛋液。此时，不要急于翻动，待蛋液底部凝固后再进行翻面。
步骤4：当两面煎至熟透时，即可出锅。整个制作过程前后不到两分钟，既快速又美味。香葱炒鸡蛋葱香四溢、蛋香软嫩，味道十分诱人。
此外，我还为大家准备了一份紫薯米糊作为主食。两个紫薯去皮切块后，加入半碗大米和1000ml清水，放入破壁机中。半个多小时后，一份热气腾腾的紫薯米糊便做好了。
最后，我还为大家准备了一份芝麻盐花卷作为主食。我会在有时间的时候多做一些，冷冻在冰箱里，随取随用，非常方便。
这样的晚餐安排，您觉得怎么样呢？
感谢大家的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
