这几天广东的气温降到了低温一二度，这确实是一个让人感到冷飕飕的冬天。在这样的天气里，最好的方式就是为家人做一顿热腾腾的饭菜。铁头今天准备用萝卜和鱿鱼来为大家分享一道美味的冬季佳肴。
冬季的萝卜不仅营养丰富，还具有增强免疫力的功效。因此，我家在冬天会经常吃萝卜。不过，孩子对萝卜的兴趣不太大，为了让他们多吃点，我会变换着各种方式做给他们吃。今天要跟大家分享的这道鱿鱼炒萝卜丝，就是我家孩子点名要吃的。家里有孩子的朋友，不妨一试哦。
食材准备：
- 萝卜2个
- 鱿鱼2只
- 姜1块
- 花生油
- 白酒
- 盐
- 胡椒粉
- 淀粉
- 葱
- 开水
详细做法步骤如下：
- 准备两只干鱿鱼，放入一个大盆中，加入温水浸泡20分钟，或者提前一晚用清水浸泡。这样可以让鱿鱼充分泡透，口感更佳。
- 准备2个白萝卜，去皮洗净后切成萝卜丝。孩子更喜欢吃萝卜丝，所以我每次都不切片。
- 鱿鱼泡好后，处理一下，去掉表面的外衣和鱿鱼骨。然后把鱿鱼切成小条，与萝卜丝差不多大。
- 准备一块姜去皮洗净后切成姜片。热锅下油，把姜片放进去爆香。
- 炒出香味后，倒入鱿鱼，加入少许白酒去腥，继续翻炒。
- 炒至鱿鱼卷起，再把萝卜丝倒进去，大火翻炒至萝卜丝软化。然后加入适量的开水，水量大约两碗，调入适量的盐和胡椒粉，盖上锅盖中小火煮3分钟左右。
- 煮至萝卜丝完全软化后，淋上淀粉水，再加上少许的葱段，家里有香菜芹菜的话，也可以加点，再次烧开即可。
这样一道鲜甜味美的鱿鱼炒萝卜丝就做好了。萝卜鲜甜，鱿鱼爽口，做法还非常简单。关键是孩子们特别爱吃，经常点名要吃。大家也可以试着为家里的孩子做一道哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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