8月12日，阿里在上海一口气开设了六家新式早餐店。这些店铺均位于地铁口，采用“档口制作、顾客手机点单、自助柜取餐”的模式，大大缓解了传统早餐店的排队问题。不仅如此，阿里还计划在未来三年内，在上海开设1000家这样的早餐店。
新式早餐店的价格如何？
从试营业的情况来看，阿里巴巴的早餐店提供中式早餐如包子、煎饼，也有西式的三明治，以及豆浆、咖啡等饮品，甚至还包括奶茶、小酥肉。其中，一个包子售价5元，一个煎饼售价8元，单店平均每天卖出500单。
虽然一个煎饼8元的价格尚可接受，但一个包子5元的价格确实偏高。然而，资本总是追求利润最大化，以最少的成本换取最高的收益正是其本质。
实际上，在阿里巴巴之前，肯德基也曾推出过早餐计划，并取得了不错的运营效果，成为可靠的收入来源之一。为何巨头们纷纷涉足早餐领域？简单一句话概括：利润就在那！
真的是暴利吗？
一个包子五元的价格确实不便宜，但只有当这种经营模式形成规模化运作时，才能称之为暴利。以一个点每天500份的销售量，销售均价在9-13元之间计算，单个店铺每天的营业额为5500元。在餐饮业中，这一金额并不算高，利润最多可达到一半，即2750元。因此，单看单店利润并不能算是暴利。但是，如果这种模式扩展到10家、100家、甚至1000家店铺时，总利润将会大幅增加，那时才能称之为暴利。
综上所述，对于阿里巴巴这样拥有庞大资源的企业来说，规模化运作并不困难。因此，在规模化的运作下，早餐这一暴利行业将会更加凸显其优势。
