瑞幸咖啡：重启加盟之路，机遇与挑战并存
在经历财务造假风波后，瑞幸与美国证券交易委员会达成和解，支付了1.8亿美元的罚款。而后，瑞幸咖啡门店数量在截至2020年11月30日从4507家减少至3898家，然而，瑞幸声称其中60%的门店已实现盈利。最近，瑞幸再次开放加盟，引起了市场的广泛关注。在餐饮创业者日益理性的背景下，瑞幸咖啡是否仍值得加入？
总第2605期 刘峻豪 | 文
瑞幸重启加盟业务，继续其“0加盟费”策略。然而，加盟商需支付的前期投入总费用在35-37万之间，包括装修、生产设备以及保证金等，相较于其他茶饮品牌，这一投入明显较高。尽管瑞幸提供了收益测算，但市场上对其成本和收益的具体细节仍然充满质疑。
小鹿茶的加盟业务曾开展情况一般，瑞幸咖啡的此次开放加盟之路或许也会面临诸多挑战。毕竟，相较于小鹿茶，瑞幸咖啡的受众更加狭窄，且咖啡文化在低线城市并未普及，加盟商需承担教育当地消费者的责任。
瑞幸正在积极拓展其产品线，包括推出新口味饮品和轻乳奶茶，试图从咖啡入手衍生更多相关饮品。此举或许能吸引更多年轻消费者的关注，但市场对其新品的具体反应尚需时间验证。
瑞幸面临着强大的竞争对手，如速溶咖啡、挂耳咖啡和胶囊咖啡等市场玩家。为了长期留存客群，瑞幸需要加盟商共同开拓市场，承担教育市场的成本和风险。
在咖啡争夺战中，除了现磨咖啡品牌，瑞幸还需面对诸如星巴克的星冰乐和KOL推崇的星冰乐等竞争。因此，瑞幸推出瑞纳冰产品来辅助其咖啡业务，侧面反映出现磨咖啡的渗透率有待提高。
综上所述，瑞幸咖啡的加盟计划对于加盟商来说，既有机遇也有挑战。加盟商需要与瑞幸共同开拓市场，承担教育市场的风险和成本。在风险和收益并存的状态下，加盟商可能一夜暴“富”，也可能一夜暴“负”。
在决定是否加入瑞幸之前，加盟商需要仔细考虑其投资的具体细节，包括房租政策、扶持力度以及出品质量等。同时，市场反应和消费者需求也需要进一步观察和分析，以确保投资决策的准确性和有效性。
