今日大雪，虽未降雪，但风大天寒，皮肤感到干燥，嘴唇也开裂了。在这干燥的季节，一碗热腾腾的靓汤，既营养又暖身暖胃，怎能不让人心生向往？特别是冬季，为家人煲一锅滋补汤，更是不可或缺的美好。
今天，铁头就为大家分享一道美味的鸡汤——板栗山药鸡汤。其做法简单，食材易得，最适合在冬季为家人烹制。
食材准备： 板栗1斤，土鸡半只，山药1根，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐等。
具体做法步骤如下：
- 准备半只老母鸡，将其处理干净后切块。在冷水中放入鸡块，加入少量料酒，大火烧开后煮两三分钟，捞出清洗。
- 将鸡块放入砂锅，加入姜片，倒入适量清水，用中小火慢炖半小时。
- 准备1斤板栗，剪开板栗壳，放入热水中煮约一分钟后捞出，趁热去皮。
- 山药去皮切段，红枣去核，与板栗一同加入锅中，再炖半小时。
- 最后，加入枸杞，调入适量盐，搅拌均匀后烧开即可享用。
这一道温补的板栗山药鸡汤，不仅色泽金黄，香气四溢，更是营养丰富，滋补身体。寒冷的冬日，来一碗热腾腾的鸡汤，暖身又暖心，全家人都适合享用。
小贴士：
- 煲汤需一次性加足水，中途不加水，保持火候适中，确保汤的美味与营养。
- 枸杞不宜早下，以免破坏其营养成分，建议在汤即将煲好时再加入。
- 煲汤首选砂锅，其材质能够保持汤的原始风味，让汤更加鲜美。
我是铁头，一位爱下厨、爱做菜的客家男人。在这里，我与你分享家常菜谱、客家美食、家常小吃等，期待与你共同进步，为家人烹制更多美味佳肴。让我们在美食的世界里，一同感受那份简单而纯粹的幸福。
