配料:
- 鲫鱼450g
- 内脂豆腐两块
- 食用油适量
- 食用盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 香菜一根
- 香葱一根
- 料酒一勺
- 生姜一块
- 大蒜两瓣
烹饪步骤:
1. 美味瞬间呈现。
2. 奶白色的鱼汤，散发着诱人的鲜香，让人陶醉。
3. 准备食材，鲫鱼已杀好，清洗后去除鱼腹中的黑膜。
4. 将鲫鱼改刀，用盐腌制，搭配几片生姜，腌制约30分钟。
5. 豆腐切块，生姜、大蒜切片，香葱、香菜切碎备用。
6. 锅中倒油，待油温七成热时放入鲫鱼，一面煎至金黄后翻煎另一面。
7. 鲫鱼两面煎好后，加入生姜、大蒜爆香。
8. 加入一勺料酒，提鲜增香。
9. 倒入适量的开水，等待鱼汤呈现奶白色。
10. 鱼汤很快煮成奶白色，香气四溢。
11. 鱼汤煮约10分钟后，放入豆腐，继续炖煮。
12. 再次煮开后，放入食用盐，增加风味。
13. 加入胡椒粉和鸡精，使汤味更加鲜美。
14. 撒上香葱和香菜，即可出锅。
15. 将鲫鱼豆腐汤装入汤碗，一道营养美味的佳肴便大功告成。
各位，这道鲫鱼豆腐汤是否合你的口味？若你对此食谱有任何感受或建议，请毫不保留地分享。记得关注<香哈菜谱>，获取更多美食烹饪技巧。
