今天我要教大家做一道“干煸四季豆”，它是一道家常美食，主要食材是四季豆和猪肉，再配上大葱、生姜、干辣椒等调料，制作出来的四季豆干香脆爽，简单易做，让你轻松掌握。
所需食材：
1. 四季豆一把，处理干净，切成4厘米左右的长段。
2. 五花肉馅100克备用。
所需辅料：
1. 大葱一段，切成葱花。
2. 生姜一小块，切成姜末。
3. 大蒜几粒，拍扁再切成末。
4. 准备一把干辣椒，一小把花椒备用。
制作步骤：
1. 炸四季豆：锅内烧油，油温五成热，油面接近冒烟，四季豆倒入锅中，炸一分钟左右，四季豆变软，表面起虎皮时即可倒出控油。
四季豆一定要炸熟再捞出，以免引发食物中毒。
2. 烹饪：锅内留少许底油，把肉末倒进去，快速翻炒，加入干辣椒和花椒，开小火翻炒几下，倒入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出料头的香味，加入老干妈豆豉5克，炒出红油。
花椒、辣椒一定要充分炒干、炒香，否则整道菜香辣味不足。
3. 把四季豆倒入锅中，加入白糖3克中和辣味，鸡粉2克，食盐2克，胡椒粉2克，转大火翻炒均匀，给四季豆入味。
4. 最后淋入一点花椒油，翻匀后即可出锅装盘，撒上一点白芝麻，美味的干煸四季豆就完成了！
这样一道香辣过瘾的干煸四季豆就做好啦，希望大家喜欢！
