瞧这诱人的美味虾球，是不是让人垂涎欲滴？
在餐厅吃了一道口感超绝的虾，小小一份就要百十来块。大家也知道，我非常喜欢复刻餐厅美食，今天在家安排上这道美味。
柠香芥末虾球，不仅颜值高，味道更是美味至极，绝对是朋友聚会的绝佳之选。
买了不到二十元的大明虾，是我在食谱中虾的常客。学会挑选食材，能让美食之旅更加顺利。正常的明虾色泽青绿，身体半透明，肠线清晰，反应灵敏，而偏红色或白色斑点的一般质量较差，小伙伴们可要记住避雷哦！
准备好食材，开始我们的美食之旅吧！新鲜大虾裹上淀粉炸至外酥里嫩，再拌上一盘特调酱，简单搅拌，一道大人小孩都爱的柠香芥末虾球就诞生了！
不喜欢芥末的可以少加一点哦！虾肉嫩中带韧，韧中带香，回味中带着薄荷的清爽，口感超绝，难怪餐厅一份要98元。喜欢吃虾的小伙伴，也赶紧来试试吧~
主要食材：
大明虾、玉米淀粉、蛋黄、薄荷
调味料：
大虾去头去虾线，浅浅开背即可。
剥好的虾加入半勺盐、半勺黑胡椒、1勺料酒、1个蛋黄、1勺柠檬丁，抓匀腌制。
腌制好的虾均匀裹上淀粉。
油锅6-7成热，下虾炸至金黄。
调沙拉酱：3勺蛋黄沙拉酱、1勺青芥末、1勺柠檬汁、薄荷叶碎适量，搅拌均匀。
让每一颗虾球均匀裹上沙拉酱，一道美味的柠香芥末虾球就完成啦！
一口一个脆，颜值在线又美味，学起来，让你的餐桌更加丰富多彩！
