导语：茄子，这道一年四季餐桌上常见的蔬菜，不仅因其热量低、营养丰富而深受喜爱，更在《本草纲目》中有记载，称其能治疗寒热、五脏劳、温疾，具有一定的药用价值。然而，茄子不宜生吃，以免发生中毒。
大家好，我是第一美食的阿飞。我为大家分享一些家常美食。
茄子的吃法多种多样，无论是荤是素，炒、烧、蒸、煮皆宜。尽管各地的做法风格各异，但要做好茄子，通常会遇到两个挑战：“如何让茄子不发黑”以及“如何让茄子既不干又不吸油”。而阿飞今天要教大家的这个“蒸茄条”的做法，就能轻松应对这两个问题。通过简单的蒸制与拌制，茄子不仅颜色如初，而且少油更健康。
【食材清单】：
主料：茄子 配料：面粉 调料：食盐、香油
【步骤一】：
准备一个茄子，削皮后切成厚片，再改刀成条。将茄子放入盆中，加入约100g的面粉，抓拌均匀，使面粉均匀地裹在茄子表面。记住，面粉不要放太多，薄薄的一层即可。如果面粉过多，茄条容易粘连。
【步骤二】：
在锅中烧水，放入篦子和蒸布。将茄子均匀地铺在蒸布上，然后盖上锅盖进行蒸制。茄子容易熟，待锅中上汽后，转小火蒸约8分钟。
【步骤三】：
8分钟后，取出蒸好的茄子，放入盆中。用筷子快速将茄条抄散，防止冷却时粘连。接着，撒入适量的食盐，淋入少许香油，拌匀后即可装盘。若你喜欢稍带咸味，也可加入蒜泥或调个料汁加辣椒油，增加口感。
这道少油清淡的家常蒸茄条就完成了。感谢大家的观看，也感谢对第一美食的支持。我们每天为大家带来几道家常菜，喜欢烹饪的朋友别忘了点关注！
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