冬瓜哪种做法最香，厨师长都跟它一块炒，鲜香入味，做一盘不够吃

作者：麻歆驰栏目：生活 / 味道2024-11-22 20:27120

今天，我要与大家分享一道家常菜“虾米炒冬瓜”的制作方法。冬瓜，富含维生素C、硒和膳食纤维，具有清热解毒、减肥瘦身、降血脂等多种功效。下面，我将为大家详细介绍具体的制作步骤，感兴趣的朋友可以学习一下。

冬瓜哪种做法最香，厨师长都跟它一块炒，鲜香入味，做一盘不够吃 -图1

所需食材：

主料：冬瓜、虾米

辅料：生姜、大葱、红椒、干辣椒

调料：食盐、鸡粉、白糖

【虾米炒冬瓜】—— 鲜香入味

1. 准备食材

准备一个小冬瓜，刮去外皮，去除内部的瓜瓤，然后切成片，放入清水中洗净。

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准备一小把虾米，用清水浸泡，虾米要提前浸泡去除里面的盐分，否则吃起来比较咸。

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2. 准备辅料

准备半个红椒，切成丝，主要用于配色。

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准备一块生姜，拍扁后切成末。

准备一段大葱，破开后切成葱花。

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3. 开始烹饪

锅内烧油，待油热后，放入葱花、姜末和几粒干辣椒，一起爆香。

接着，倒入冬瓜片，开大火快速翻炒1分钟。

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待冬瓜断生后，加入一勺食盐，一勺鸡粉和少许白糖提鲜。然后将控干水分的虾米倒入锅中，再倒入红椒丝，翻炒几下即可出锅。

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至此，一道清淡营养的虾米炒冬瓜就完成了。

冬瓜哪种做法最香，厨师长都跟它一块炒，鲜香入味，做一盘不够吃 -图8

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