食材：花蛤350克、香菜2棵、生抽、料酒各一勺、辣椒酱2勺、生姜蒜适量。
做法：
- 花蛤放入清水，加食用油和盐浸泡2小时，让花蛤吐净泥沙。
- 香菜、姜、蒜、干辣椒切小段备用。
- 冷锅放油，待油热后下生姜蒜炒香，加入干辣椒段和辣椒酱炒出香味。
- 加入花蛤大火爆炒，待花蛤张开口，加入料酒和生抽继续大火翻炒，让花蛤吸收入味。
- 撒上香菜段即可出锅，美味下酒。
食材：豆芽、粉条、小葱（或韭菜段）、小米辣、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精适量。
步骤：
- 粉条煮至软化，豆芽洗净，韭菜或小葱切段，蒜切片，小米辣切段。
- 锅中热油，加入小米辣和蒜片爆香，再倒入豆芽和粉条翻炒，加入生抽、老抽、蚝油和盐、鸡精翻炒至均匀。
食材：鸡中翅、芝麻、干辣椒、干花椒、小葱、生姜、蒜、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、料酒。
做法：
- 鸡中翅洗净剁块，加入盐、胡椒粉、小葱、生姜、淀粉、料酒、生抽、蚝油腌制半小时。
- 热锅下油，小火炸鸡翅至表面焦黄，起锅备用。
- 锅中炒香干辣椒、干花椒、蒜片，加入鸡翅和芝麻翻炒，撒入小葱段增加色彩，翻炒均匀。
食材：老豆腐1块、青椒2个、红椒2个、木耳适量、大葱段、红烧酱油半勺、黄豆酱2勺。
做法：
- 木耳热水泡发，豆腐切三角，辣椒、葱切段。
- 豆腐煎至金黄后捞出，葱段、辣椒、木耳翻炒，加入豆腐、酱油、黄豆酱炒匀。
- 加热水煮3-5分钟入味。
材料：鲫鱼2条、生姜、盐1勺、醋、老抽、黄酒、葱花。
教程：
- 鱼清洗干净，沥干水分。
- 热锅冷油，将鱼放入锅中，小火煎至鱼皮稳固。
- 翻面，加入生姜丝，加入盐、老抽、醋、黄酒，煎至鱼两面均匀上色。
- 加水没过鱼，大火烧开，中小火焖煮10-20分钟，收汁，撒上葱花。
食材：土豆1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱、姜适量。
做法：
- 土豆、胡萝卜、黄瓜洗净切丁备用。
- 葱切葱花，姜切姜末备用。
- 锅中热油，放入葱花姜末爆香。
- 倒入土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒均匀，加入清水煮一会儿。
- 蔬菜快熟时，加入盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒入味。
食材：芹菜、花生米、芝麻、木耳、胡萝卜、辣椒面、生抽、蚝油、鸡精、白糖、醋。
做法：
- 花生米炸熟备用。
- 调制酱汁：蒜泥、辣椒面、白芝麻，淋上花椒、葱、姜油，加入生抽、陈醋、香油、糖、盐、鸡精。
- 芹菜、胡萝卜洗净切丁，木耳泡发，焯水。
- 将食材放入碗中，加入炸好的花生米和调好的酱汁拌匀。
食材：豆芽460克、韭菜15根、干辣椒5个、醋10克、酱油4克、盐3.5克、花椒粒1克、鸡精0.5克。
做法：
- 豆芽、韭菜洗净切段，干辣椒剪段。
- 热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒爆香。
- 加入豆芽大火爆炒，加入酱油、醋、鸡精炒匀，加入韭菜翻炒至均匀。
这些美味佳肴的做法简单易学，用料简单，味道美味，无论是佐餐还是下酒，都是不错的选择。赶紧收藏并尝试制作吧！感谢您的关注和支持，我们下期再见。
