食材：
- 木薯粉：200g
- 山药：200g
- 草莓粉：少许
- 炼乳：适量
- 玫瑰花瓣：少许
制作步骤：
- 山药去皮切块，蒸熟后压成泥状，加入炼乳和草莓粉，搅拌均匀，搓成8g/个小球备用。
- 木薯粉加入适量开水搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。将面团分成10g/个小剂子，搓圆压扁，包入草莓馅，搓成汤圆。
- 锅中加入冰糖，水开放进汤圆，大火煮开后转中火，煮好后盖上盖子焖5分钟，焖过的汤圆变透明，点缀上玫瑰花瓣，即可享用。
马卡龙汤圆
食材：
- 糯米粉
- 食用色素
馅料：
- 巧克力
- 黑芝麻糊
- 果酱
- 芝士碎
做法：
- 准备馅料：黑芝麻糊加水成面团状，巧克力切成碎块状。
- 糯米粉加水揉成有韧度的面团，加食用色素揉成彩色。
- 面团揪成小段，按成薄饼。
- 馅料填充，像包饺子那样包起来，揉成圆形即可。
- 包好的汤圆撒上糯米粉防止粘连。
锦鲤汤圆
食材：
- 黑芝麻馅：黑芝麻100克，细砂糖80克，猪油40克
- 汤圆皮：糯米粉120克，玉米淀粉8克，热水适量，猪油6克，南瓜粉、抹茶粉、红菜根粉、蝶豆花粉适量
制作步骤：
- 黑芝麻炒熟，与细砂糖一起搅碎，加入猪油拌匀，冷冻半小时后搓成小球冷冻备用。
- 汤圆皮材料混合，加入热水搅拌成絮状，揉成面团。留一部分白面团，其余加入色素调色。
- 将彩色面团与白面团按1:1比例制作大理石的汤圆皮，包入黑芝麻馅。
- 搓成水滴形状，画上鱼鳞，制作鱼翅和鱼嘴，盖上保鲜膜保持湿度。
- 水开后加少许盐，放入鱼煮熟即可。
红糖糯米汤圆
食材：
- 糯米粉100克
- 红糖100克
- 热开水80克
- 白芝麻适量
步骤：
- 糯米粉倒入碗中，加入热开水，用筷子搅拌，待稍凉后揉成面团。
- 面团搓成小球，大小均匀。
- 锅中水开后，放入小球煮熟。
- 煮熟的汤圆放入冷水中备用。
- 锅中加少许清水，放入红糖煮化，加入糯米汤圆煮至浓稠，盛出后撒上白芝麻。
卡通造型猪猪汤圆
食材：
- 汤圆皮：糯米粉200g，澄粉20g，细砂糖20g，热水（75-80度左右）145-155g，椰子油或猪油10g，蔬菜粉或可食用色素适量。
- 黑芝麻花生馅料：黑芝麻粉100g，细砂糖30g，猪油75g。
步骤：
- 制作馅料：黑芝麻粉、细砂糖、猪油混合，搓成圆球冷冻备用。
- 汤圆皮材料混合，加入热水搅拌成面团，加入椰子油揉至光滑。
- 调色并分成20g一个的彩色面团，按扁后包入馅料，用虎口收口。
- 水开后放入汤圆，煮沸后加凉水，重复三次。
小熊汤圆
食材：
- 黑芝麻100克，白糖80克，猪油40克
- 汤圆皮：糯米粉120克，玉米淀粉6克，猪油8克，可可粉或咖啡粉5克，竹炭粉适量。
制作步骤：
- 黑芝麻炒熟与糖搅碎，加入猪油拌匀，冷冻后搓圆备用。
- 汤圆皮材料混合，加入热水搅拌成絮状，揉成面团。
- 彩色面团与白面团按1:1比例制作汤圆皮，包入馅料。
- 煮开水后加糖，放入汤圆，煮沸后加凉水，煮至浮起。
红糖流心汤圆
食材：
- 糯米粉220克，开水170克，白糖15克，红糖适量。
做法：
- 糯米粉加入白糖和开水揉成面团。
- 面团分12g/个，按扁后放2g红砂糖，收口捏圆。
- 锅中水开后放入汤圆煮至漂浮。
花生黑芝麻汤圆
食材：
- 熟花生、黑芝麻、核桃共145克，猪油50克，白糖25克，蜂蜜10克。
- 糯米粉250克，开水180克，玉米油10-15克。
做法：
- 熟花生、黑芝麻、核桃、白糖打碎，加入猪油和蜂蜜搅拌成馅，搓成圆球冷冻备用。
- 糯米粉加入开水搅拌成面团，加入玉米油揉至光滑。
- 面团分成15g/个的剂子，包入馅料，搓成圆形。
- 水开后放入汤圆煮至浮起。
椰蓉紫薯汤圆
食材：
- 糯米粉150g，开水适量，紫薯2个，椰蓉10g，白糖5g，温水5-10g。
做法：
- 紫薯切片蒸熟，加入椰蓉、白糖和温水压成泥。
- 糯米粉加入开水搅拌成面团。
- 面团分成15g/个的剂子，紫薯泥分成10g/个的剂子。
- 糯米剂子压扁，包上紫薯泥，封口后搓成圆形。
- 水开后放入汤圆煮至浮起。
大理石汤圆
食材：
- 【黑芝麻花生馅】：黑芝麻55克、花生15克、黄油30克、细砂糖25克。
- 【汤圆皮】：糯米粉100克、开水75克、果蔬粉/可食用色素少许。
步骤：
- 黑芝麻和花生打碎，加入细砂糖和黄油搅拌成馅料，冷藏凝固后搓成球备用。
- 糯米粉加入开水搅拌成面团，分成四等份，每份中加入果蔬粉或可食用色素调色。
- 原色和彩色面团分别揉成条状，扭在一起搓长，两端向中间折。
- 面团分成13g/个的小剂子，包入馅料，用虎口收口后搓成圆形。
这些汤圆配方可做20g✖️12个，做法简单，味道香，大人小孩都爱吃。记得关注并分享，让更多人享受到这些美味汤圆！
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