在大家的日常饮食中，豆角无疑是常见的蔬菜之一。豆角有着许多令人喜爱的做法，而今天，我们要分享的是一道别具一格的豆角烹饪方式——果饼炒豆角。这道菜肴的特别之处在于香酥的果饼与入味的豆角相结合，为味蕾带来全新的体验。
所需食材：
- 豆角：一小把
- 面粉：200克
- 大蒜：5瓣
- 小葱：1根
- 小米辣：3根
- 食用油：适量
- 食盐、生抽、蚝油：各一勺
烹饪步骤：
- 豆角处理：将豆角洗净，去除头部和尾部，切成3~5厘米的小段，平铺于盘中，冷水上蒸锅蒸10分钟，取出备用。
- 制作面团：将200克面粉放入碗中，加入温水搅拌成絮状，揉成面团后松弛10分钟。
- 准备配料：切好蒜片、葱花和小米椒碎。将面团擀成圆形大面皮，再切成约2厘米宽的长条，进一步切成小片。
- 炸制面片：锅中倒入适量的食用油，将面片放入，用中火炸至表面焦黄酥脆后捞出。
- 炒制豆角：锅中留少量底油，加入葱、蒜、小米辣炒香，放入豆角翻炒一分钟，加入食盐、生抽、蚝油调味，最后加入炸好的面片翻炒一分钟，出锅装盘。
小贴士：
- 豆角小段不要切得过短，保持一定的长度可以让菜肴更具层次感。
- 炸面片时油温不宜过高，五成热即可，避免炸焦。
这道果饼炒豆角，香酥的面饼与入味的豆角完美融合，不仅营养丰富，更是一道让人回味无穷的佳肴。希望你在烹饪过程中能够感受到这份美味，并和家人朋友一同分享。
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