第一步：准备鸡蛋和面包糠
第一步：
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后备用。
第二步：准备面包糠
第二步：
将面包糠倒入干燥的容器中，最好使用敞口盘子，方便后续操作。
第三步：煮汤圆
第三步：
在锅中加入适量的清水，开大火煮沸。
第四步：下汤圆
第四步：
将速冻汤圆直接放入锅中，无需解冻。
第五步：煮汤圆
第五步：
煮至汤圆微微上浮后，即可捞出。
第六步：捞出汤圆
第六步：
将捞出的汤圆放入冷水中，轻轻摇晃，防止粘连。
第七步：准备油炸
第七步：
将稍微控干水分的汤圆放入蛋黄液中，确保每个汤圆都裹上一层蛋黄液。
第八步：裹上面包糠
第八步：
将汤圆放入面包糠中，轻轻滚动，确保每个汤圆都裹上面包糠。
第九步：油炸汤圆
第九步：
在锅中加入足够的食用油，待油温微热后，将汤圆逐个放入，用中小火慢慢油炸。
第十步：控制油温
第十步：
控制油温，避免油温过高，待汤圆表面出现裂缝后即可捞出。
第十一步：出锅装盘
第十一步：
将炸好的汤圆捞出，装盘。撒上一些黑芝麻作为点缀，也可以省略。但要注意，不要急于食用，因为内部可能仍然很烫。
油炸汤圆的成品
油炸后剩余的食用油仍有多种用途。首先，可以在炒菜时先加入少量的生油加热，然后倒入剩余的油。这样可以使菜更加香醇。另外，剩余的油还可以用来做各种凉拌菜，作为香油使用，为菜品增添香气。
