今天，我将为大家介绍如何在家制作美味的热干面。热干面，这道武汉最负盛名的美食，以其独特的口感和香气吸引了众多食客。不仅在武汉，如今在许多地方，人们早餐桌上也常见热干面的身影。热干面口感稍干，这是它的特点之一，搭配芝麻酱、麻油、香醋等调味酱料，使得每一口都充满了浓郁的香味。接下来，我将为大家详细分享热干面的家常做法，希望大家喜欢。
【家常热干面做法】
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准备适量的小葱段，放入盆中备用。将50克榨菜切碎，半根黄瓜切成细丝，再准备一把绿豆芽，和200克碱面条放入盘中。
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开始制作碗料，碗中加入食盐2克，鸡粉1克，蚝油10克增鲜，生抽10克，芝麻酱20克，老抽3克调色，撒入一小把白芝麻，充分拌匀备用。
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锅中倒入清水，大火将水烧开，倒入碱面条，用筷子轻轻翻动以防粘连。待面条全部浮起并变成黄色时，加入绿豆芽继续煮30秒，直至绿豆芽断生。随后，将面条和豆芽捞出，用冷水冲洗冷却并控水。冷水冲洗能使面条更加筋道，豆芽口感更脆。
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将控过水分的面条和豆芽倒入拌有碗料的碗中，加入10克红油和5克香油，搅拌均匀，使面条均匀裹上酱料。然后，加入黄瓜和榨菜，再次拌匀后倒入碗中，撒上葱段即可。
我是阿飞，希望通过分享这些家常菜的制作方法，让大家在家也能享受到美味。希望大家喜欢今天的热干面做法，也希望大家关注第一美食，每天都有新的菜品等待大家来尝试。阿飞在此谢谢大家，希望大家吃得开心，生活愉快！
