深夜,当你被向往的生活中的美食深深吸引,特别是黄磊老师那碗令人垂涎的葱油拌面时,不妨尝试这款小机灵鬼版葱油拌面。它不仅能满足你对美食的渴望,还能让你在短短五分钟内享受一碗美味的葱油拌面。
想要制作这款小机灵鬼葱油拌面,你需要准备湿面条2人份,香葱100g,洋葱1个,以及适量的生抽、老抽、细砂糖和菜籽油。别忘了准备八角、桂皮和香叶,它们将为你的拌面增添独特的香气。
详细步骤:
首先,将香葱洗净,分开葱白和葱绿,将葱绿切成大段。将一个小洋葱切成丝,备用。接着,准备酱汁:60g生抽,40g老抽,20g细砂糖,让味道更加甜美。
在锅中放入100g菜籽油,用小火烧热,加入八角、桂皮和香叶,炸出卤香味。接着,放入洋葱丝和葱白,使葱油的香味更加浓郁。当洋葱丝炸至干瘪时,将其夹出并丢弃。
然后,放入切好的葱绿,炸至酥脆,当它们开始“咔咔”作响并变成黑黄色时,就可以将它们从锅中捞出。此时,锅中应该保留一小部分葱叶。
将调好的酱汁倒入锅中,熬煮一分钟,直到酱汁变得香浓。这样,你就得到了香喷喷的葱油!
将面条煮熟后捞出,放入大碗中。舀上两大勺葱油,趁热拌匀,你就可以开始享用这碗美味的葱油拌面了。
有些小伙伴可能会质疑:“这哪止五分钟!”这正是这款小机灵鬼葱油拌面的魅力所在。提前熬好的葱油,可以吃好几顿,只需五分钟煮面,就能轻松享用美食,是不是非常机智呢?
当你享受这碗小机灵鬼葱油拌面时,记得感受那浓郁的葱香味和面条的细腻口感,让美食带来的满足感和幸福感充满你的味蕾。