大家好，欢迎来到小慧说美食！🍽️ 今天小慧将分享八道美味家常菜的制作方法，即便是在家中有客人，也能轻松应对。这些菜肴经济实惠、营养美味，学会后让家人和朋友品尝你的手艺吧！
一、肉末干煸四季豆
食材准备： 四季豆、里脊肉、食盐、鸡粉、料酒、生抽、食用油。
做法：
- 四季豆切段，里脊肉剁成肉末。
- 锅中热油，放入四季豆炸至片刻后捞出控油备用。
- 锅底留油，放入肉末炒至变色，加入料酒和生抽翻炒。
- 加入四季豆，调入食盐和鸡粉，翻炒均匀即可出锅。
二、大葱肉末木耳
食材准备： 木耳、里脊肉、大葱、青红椒、食盐、酱油、蚝油、食用油。
做法：
- 木耳提前泡软，里脊肉切末，大葱和青红椒切好备用。
- 锅中热油，爆香小葱和生姜，加入肉末炒香。
- 加入木耳、酱油、食盐、蚝油翻炒，勾芡后加青红椒翻炒均匀。
三、竹笋红烧肉
食材准备： 竹笋、五花肉、食盐、冰糖、小葱、生姜、料酒、老抽、八角、桂皮、花椒。
做法：
- 五花肉切块，竹笋焯水备用，小葱生姜切好。
- 锅中热油，放入冰糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均匀。
- 加入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒，加料酒和老抽后炖煮。
- 加入竹笋炖煮一小时后，加盐调味收汁。
四、素炒三丁
食材准备： 土豆、胡萝卜、黄瓜、生抽、食盐、食用油。
做法：
- 黄瓜土豆胡萝卜切丁备用。
- 锅中热油，加入胡萝卜和土豆丁翻炒，加入生抽。
- 再加入黄瓜丁和食盐，翻炒均匀后出锅。
五、红烧土豆
食材准备： 土豆、蒜瓣、小葱、辣椒、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐。
做法：
- 土豆切块，蒜瓣和小葱切好。
- 锅中热油，放入土豆煎至两面金黄，加蒜泥、葱段和辣椒炒香。
- 调好酱汁，生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐和清水搅拌均匀。
- 锅中倒入酱汁翻炒均匀，收汁后装盘，撒上葱花。
六、小炒肉
食材准备： 尖椒、五花肉、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽。
做法：
- 尖椒改刀，五花肉切片，葱姜蒜切好备用。
- 锅中热油，放入肉片煎至出油，加入豆瓣酱和葱姜炒香。
- 加入肉片，放入生抽、料酒、老抽翻炒均匀。
- 最后加入尖椒炒熟即可出锅。
七、油豆腐塞肉
食材准备： 油豆腐、里脊肉、香菇、胡萝卜、豆腐、蚝油、生抽、小葱、食盐、胡椒粉、白砂糖。
做法：
- 油豆腐掏空，里脊肉剁成肉馅，香菇和胡萝卜剁碎。
- 将肉馅、胡萝卜和香菇混合，加入调料搅拌均匀。
- 将肉馅塞入油豆腐中，蒸10分钟后调酱汁。
- 锅中倒入蚝油、生抽和水，淋在豆腐上，撒上葱花。
八、糖醋藕丁
食材准备： 莲藕、小葱、蒜、小米辣、生抽、老抽、陈醋、食盐、白砂糖、淀粉。
做法：
- 莲藕切丁焯水，小葱蒜瓣切好备用。
- 调好酱汁，生抽、老抽、陈醋、食盐、白砂糖、淀粉和水搅拌。
- 锅中热油，放入小葱蒜瓣，加入藕丁和酱汁翻炒。
- 加入小米辣，收汁后撒上葱花。
九、椒盐酥肉
食材准备： 鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、食盐、黑胡椒、生抽、料酒、辣椒粉。
做法：
- 鸡胸肉切条，腌制后裹面糊。
- 锅中热油，放入鸡胸肉炸至金黄。
- 撒上辣椒粉和椒盐即可享用。
以上就是小慧分享的八道家常美食，学会了可以在家中试着做给家人品尝哦！
