记得不久前的一个周末,我受邀去同事家聚餐。当天的重头戏便是那盘热气腾腾、饱满诱人的虾仁三鲜饺子。一口咬下,鲜嫩的馅料与皮儿完美结合,仿佛在口中绽放出一朵味蕾的盛宴。而那独特的口感,更是让我久久不能忘怀。
虾仁三鲜饺子,这名字就足以让人心生欢喜。虾仁的鲜美、韭菜的清香、胡萝卜的甜脆、木耳的爽滑,再加上猪肉的滑嫩,五种食材完美地结合在一起,形成了一种独特的口感。咬一口下去,馅料的鲜嫩汁液在口中四溢,仿佛在告诉你一个关于家的故事。
每当春节来临,家家户户都会忙碌起来,准备各种年货和美食。而虾仁三鲜饺子,已经成为我们家的必备年货。每当看到家人围坐在一起,一边包着饺子,一边聊着家常,那种温馨和喜悦是无法用言语来表达的。而当你咬下那第一口热腾腾的虾仁三鲜饺子时,所有的疲惫和烦恼都会瞬间消失。那是家的味道,那是爱的味道,那是幸福的味道。
所以,无论你身在何处,无论你经历了什么,都不要忘记那个给予你无尽温暖的家。在这个春节来临之际,不妨回家看看,和家人一起包一顿虾仁三鲜饺子,享受那份只属于家的味道。让每一个饺子里都充满了爱和幸福的味道,让每一个瞬间都成为永恒的回忆。
【虾仁三鲜饺子馅儿】
制作配料:肉馅儿1200克 虾仁200克 韭菜1把 胡萝卜半根 木耳1小把 生抽2勺 老抽2勺 蚝油 1勺 胡椒粉3克 盐2勺 鸡蛋1个 葱姜水8-9勺
制作方法:
1、肉馅儿提前绞好,加入2勺老,2勺生抽、白胡椒粉、盐、蚝油,磕入一个鸡蛋;
2、顺时针搅拌至上劲,葱姜水提前泡好冷藏,分次少量的加进去,每加一次都要彻底搅打上劲;最后肉馅儿是粘稠拉丝的状态。
3、新鲜的虾仁切成大颗粒,蔬菜三鲜我用了韭菜、胡萝卜、木耳;
4、先把虾仁加进去,搅拌均匀即可;
5、再把三鲜蔬菜加进去;
6、我们这个肉馅儿就调好了。
7、看看这个粘稠的程度,这个质感的肉馅儿是这种松软有劲儿,还拉丝粘稠的状态,这样的肉馅儿调出来基本都是那种鲜嫩汁水又多的口感。你们可以去试试。
8、过年饺子馅儿,非常推荐虾仁三鲜饺子!
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