随着秋深的脚步，天气愈发寒冷，早晚温差增大，我们需要更多的热量和温暖来抵御寒冷。而家人的餐桌上，除了热乎乎的主食，还有一道令人难以忘怀的家常美食——萝卜炖牛肉。这道菜肴，牛肉软烂，萝卜入味，富含营养，美味又健康，是家人聚餐的绝佳选择。
选择优质的牛肉，清水浸泡后去除血水，再经锅煮去除血沫，为的是让牛肉更加纯净，炖煮出的肉汤更加鲜美。再将牛肉放入臻米UFO饭煲压力锅，加入姜片、香叶、桂皮、生抽酱油和料酒，通电后设置炖肉功能，让牛肉在压力和温度的作用下，慢慢炖煮，直至软烂。
待炖煮过程中，肉香四溢，压力锅自动排气时，便是加入萝卜的最佳时机。将萝卜切块，放入锅中，与牛肉一同炖煮，萝卜吸收了牛肉的鲜美，而牛肉也融入了萝卜的清香，两者相互渗透，味道更加醇厚。
炖煮完成后，打开锅盖，一锅美味的萝卜炖牛肉便呈现在眼前。萝卜的甜，牛肉的香，交织在一起，形成了秋冬时节特有的温暖。这道菜，不仅美味，更寓意着家的温暖，让人在寒冷的季节里，也能感受到家的温暖和幸福。
如果你也喜欢这道家常菜，不妨试着自己动手做一做，让家人也品尝到你的手艺，感受那份来自家的温暖。而我，也会继续分享更多美食，让生活更加丰富多彩。
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