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厨师长分享孜然羊肉的家常做法,羊肉软嫩味道足,方法值得收藏

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,带您领略更多家常美食的魅力。

孜然羊肉,这道源于新疆的美食,早已成为许多人心中的绝配。羊肉的鲜嫩与孜然的香气,结合得恰到好处,每一口都是一次味蕾的盛宴。今天,就请大家跟随我的脚步,一起探索这道孜然羊肉的家常做法。

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首先,我们得为羊肉做个“小手术”。选用羊后腿肉,切成薄片,置于清水中洗净,去除多余的血水和杂质。

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然后,加入食盐和生抽,用手快速抓匀,让肉片充分吸收调料的滋味。

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紧接着,打入鸡蛋,持续搅拌,直至肉片与调料充分融合。最后,再加入玉米淀粉,继续搅拌,直至形成浆膜,让羊肉更加鲜嫩多汁。

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腌制10分钟后,准备一些小葱和香菜,为羊肉增添些许清新的口感。

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接着,将羊肉片倒入热油中,迅速滑散,直至肉片变色,捞出控油。

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接下来,在锅中留下底油,放入葱花,炒出浓郁的葱香。然后,倒入羊肉,快速翻炒均匀。

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最后,加入盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒面,撒入白芝麻,快速翻炒均匀。再加入香菜和辣椒红油,翻匀后即可出锅。

厨师长分享孜然羊肉的家常做法,羊肉软嫩味道足,方法值得收藏  -图8

如果您想深入了解这道菜的烹饪技巧,不妨点击链接观看视频教程。

我是阿飞,感谢您对第一美食的支持。我们将持续为您提供更多家常菜的制作方法,希望热爱烹饪的您能从中受益。阿飞在此谢谢大家,我们下次再见!

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评论列表
  • 蓝永年
    2024年11月24日 19:03:35
    这个孜然羊肉的家常做法真的是很惊艳,口味极佳值得尝试,每次炒这样的肉吃味道也是太满足了!它本身的选择里是非常重视多份自家餐饮底牌反馈觉得食用的小肉类滴控制效率高一些的烹饪方法来达到最佳效果了!
  • 阴子源
    2024年11月24日 19:06:21
    孜然羊肉做法经典,软嫩味道实在好,家常美食易上手,收藏分享更值得。
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